豌豆蒸豬肝怎麼做 豌豆蒸豬肝的步驟

1、主料：豬肝半斤、豌豆適量；輔料：黃酒3茶匙、白醋少許、老母雞湯口味濃湯寶半粒、澱粉少許、生抽（5克）1茶匙、油少許、香葱碎少許。

2、豬肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小時左右，去掉血水以除腥。

3、將豬肝用清水沖洗乾淨切成厚片，再以黃酒醃製15分鐘。

4、將老母雞湯口味濃湯寶預先切成較小的碎粒，與生抽、澱粉、油放入豬肝片中拌勻。濃湯寶拌入豬肝中，會讓豬肝變得更加鮮嫩多汁。

5、鍋中燒開水煮沸後，將拌好的豬肝撒上豌豆在表面，放入鍋中隔水蒸10分鐘。

6、出鍋撒上香葱碎即可。