小茴香苗怎麼做好吃 關於小茴香苗怎麼做好吃
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1、食材:小茴香苗1把,雞蛋6個,鹽1勺,味極鮮適量。
2、小茴香苗摘掉枯葉,洗淨切成細末,放入碗中備用。
3、碗內磕入6個雞蛋,用筷子把雞蛋打散,倒入温水,水和雞蛋的比例為1:1,邊倒邊攪拌,完全打散後再調一下味:加入1勺鹽,適量胡椒粉再次把它攪拌均勻。
4、攪拌均勻的雞蛋液用過濾網過濾到切細的茴香末裏,最好過濾兩遍。
5、再蓋上耐高温的保鮮膜,這是避免蒸好的雞蛋糕有蜂窩的關鍵一步,最後用牙籤在上面扎些小孔排氣。
6、雞蛋茴香液冷水上鍋,開大火,上汽以後再蒸15分鐘。
7、蒸好的茴香雞蛋糕倒出來,像切蛋糕一樣分成8份,方便筷子夾,然後倒適量味極鮮,鮮嫩爽滑的茴香雞蛋糕就做好了。
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