金銀豆腐的做法 怎麼做金銀豆腐

1、材料：豆腐、雞蛋、精鹽、味精、熟豬油、葱末。

2、將豆腐用淡鹽水浸泡並洗淨，撈出瀝水，放在盤內，上籠用旺火蒸透。

3、取出豆腐，晾涼;切去外層硬皮，再切成2釐米見方的豆腐塊。

4、雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，加入精鹽、味精、豆腐丁拌勻成雞蛋豆腐液。

5、炒鍋內加入熟豬油，置火上燒熱，放入葱末秒炒，加入雞蛋豆腐液炒熟，出鍋裝盤即可。