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金銀卷做法教程 怎樣做金銀卷

金銀卷做法教程 怎樣做金銀卷

金銀卷做法教程 怎樣做金銀卷

1、食材:普通麪粉適量、玉米麪適量、安琪酵母適量、水適量。

2、南瓜洗淨,去掉老皮,切成小塊,放入榨汁機,100克南瓜加了60克水,攪拌成細膩的南瓜糊,揉成麪糰。

3、發好的面團是原來的兩到三倍多,用手撥開裏面有大小不一的孔。

4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的麪糰,揉好後再餳10分鐘,擀成餅狀。

5、把麪糰和玉米麪分成幾個等份(根據你要求卷子的大小),玉米麪要比白麪略少一點;用手將玉米麪拍成小餅狀均勻地鋪在麪糰上。

6、用手輕輕地捲起來。不要太用力,這是卷好的樣子。用刀輕輕地切成大小一致的小卷子。

7、蒸鍋放上篦子,墊上紗布,生胚均勻排在篦子上,要留有足夠縫隙,醒發一會,會略微變胖,這個麪糰屬於略軟的,所以醒發後會變,出鍋即可。

標籤: 金銀
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