咖喱銀魚豆腐怎麼做 咖喱銀魚豆腐做法介紹

1、用料：銀魚乾50克、嫩豆腐300克、黃瓜半條、咖喱塊或粉2勺、蒜瓣3個、蒜苗2根、黃豆醬半勺、油適量。

2、銀魚乾泡軟洗盡沙土碎屑。

3、嫩豆腐切厚塊，蒜苗、蒜瓣洗淨切好。

4、鍋裏下一碗油燒熱 嫩豆腐下鍋煎至微黃撈出。

5、鍋裏留少許油，下蒜瓣、蒜苗，炒香後下銀魚乾炒乾魚表面水分即可，不要炒幹了，下煎過的豆腐，加兩碗水，大火燒開後轉小火慢煮。

6、約10分鐘後湯汁有顏色後（湯汁剩少半時）。下咖喱塊或咖喱粉都行，小火慢煮至湯汁收濃，下蒜苗翻勻即可出鍋。

7、盤底墊上用黃豆醬拌好的黃瓜薄片，熱菜出鍋裝盤就好。