蒜蓉蒸鮑魚如何做 這樣做的蒜蓉蒸鮑魚太好吃了
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1、用刀沿着鮑魚殼周圍將魚肉片下來,去掉裏面黑色的沙包,將魚肉洗乾淨。
2、用小刷子將鮑魚殼裏外刷洗乾淨,放到鍋裏煮開撈出備用。
3、將鮑魚肉打上花刀,放進鮑魚殼裏。
4、葱、蒜苗、蒜切碎,小米椒切小段。
5、鍋中放油,油温5成熱時加入一半的蒜末,用小火炸至微微發黃,做成蒜油。
6、取一小碗,將炸好的蒜油、另一半蒜末、葱末,小米椒段放入碗中,依次放入白糖、蠔油、料酒、生抽,攪拌均勻調成料汁。
7、將調好的料汁澆到鮑魚上面,上鍋蒸5分鐘後取出,撒上蒜末即可。
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