胡蘿蔔紅燒肉的做法? 胡蘿蔔紅燒肉的做法步驟

1、食材：胡蘿蔔400克、五花肉350克、植物油1大勺、薑片2片、大蒜10瓣、幹辣椒4個、花椒1小勺、醬油2勺、鹽1小勺、八角1個、三奈2個、郫縣豆瓣醬2大勺。

2、胡蘿蔔削皮，洗淨，切滾刀塊；

3、五花肉洗淨後，切方塊；

4、備好調料：幹辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，醬油；

5、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入五花肉煸炒；

6、觀察五花肉體積明顯變小，放入郫縣豆瓣醬翻炒出香味；

7、放入幹辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均勻；

8、放入胡蘿蔔，繼續翻炒均勻；

9、調入適量醬油，再倒入適量清水，水量剛剛漫過食材即可；

10、放入大蒜瓣，加蓋；大火燒開，轉中火；

11、食材燒熟之後，大火收汁，調入適量鹽，翻炒均勻，關火；

12、起鍋，撒葱花；