- 1、趁熱將滷湯從鍋裏盛到合適的容器中。湯涼了以後,裏面的油脂會凝結成塊,不容往外倒了。2、讓滷湯在容器中、放涼。3、找出寬度合適的保鮮膜。4、將盛放滷湯的容器,用保鮮膜包住。5、將盛放滷湯的容器和滷湯一起放在冰櫃裏冷凍保存。6、注意,讓滷湯防止平穩,以防傾斜外溢。...
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- 1、滷貨可放在冰箱的冷藏室保存。需要注意,冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。2、食用前重新加熱:避免食用隔夜或者長時間儲存的熟食,存放時間過長的...
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- 1、製作滷料包(香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈各取少量,八角花椒),或者只接去超市找那種商品滷料包,也是這些東西都給你配好了,更省事,然後加入幾大片姜,葱段適量,香料可以用紗布包着。2、先把雞腿泡冷水30分鐘,去除血水。然後用水把雞腿焯一下,洗幹...
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- 1、最常用的一種方法就是用保鮮櫃進行低温保存和常温保存。如果需要保存5天以上那麼就需要放進冰櫃冷凍保存。2、真空包裝,隔絕氣體,可適當延長期限,真空包裝後再經微波殺菌,這能存放很長時間。3、把滷肉泡在滷水中,也能延長滷肉的保存期限,但是這就面臨着一個滷水的保存問題了...
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- 1、最常用的方法就是添加食品保鮮劑,也就是我們常説的防腐劑,防腐劑的品種比較多,有化學的、天然的、複合的,根據實際情況進行添加,通常是按照國家標準進行添加。2、由於醬滷肉製品基本上都是通過熟制的,所以加熱滅菌是比較常用的殺菌技術,通常都是採用高温殺菌的方法,但是有些品...
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- 1、鴨脖滷貨可以放入冰箱保存。2、一般微生物菌種發肓繁殖温度層面是5~31℃,較適温度是20~60℃,故低温可以緩解或抑制腐敗問題厭氧顆粒污泥的發肓,保證滷製品的新鮮。3、滷製品屬於一般熟肉製品,它突出原料原有的口味、色澤,調味品主要用鹽和少量醬油,以其原有的色、香、味為主。...
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- 1、自封袋保存:將滷貨包裝在自封袋中,然後使用真空棒抽空內部空氣將其放在乾燥的地方保存,可以保存1-2周的時間。2、地窖保存:將滷貨包裝後存放在地窖中,酒窖的温度是恆温,可以很好地儲存熟食,能保存1-2周。3、將滷貨用保鮮膜包裹住。放入冰箱冷凍室中以保持新鮮,可以保存一週左...
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- 所需材料:鴨頭5個、鴨翅1斤、鴨掌300克、鴨脖2根、生薑一小塊、大葱半根、大蒜一個、幹辣椒12個、香砂1個、孜然1克、小茴香1克、陳皮2克、草果2個、八角3個、香葉3片、桂皮1塊、丁香1克、花椒18克、小冰糖3個、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蠔油1勺、啤酒1200ml、油潑辣子...
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- 1、翡翠a貨。翡翠a貨指的是天然翡翠,只經過雕琢、打磨、拋光等物理加工方式處理,沒有使用任何化學、輻照方法破壞翡翠內部結構,顏色、結構都是純天然的翡翠。2、翡翠b貨。翡翠b貨指的是經過酸洗、漂白等化學方式處理,將內部雜質去除,同時注膠填充的翡翠,這種翡翠的內部結構已經...
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- 1、鴨頭5個、鴨翅1斤、鴨掌300克、鴨脖2根、生薑一小塊、大葱半根、大蒜一整頭、幹辣椒12個、香砂1個、孜然1克、小茴香1克、陳皮2克、草果2個、八角3個、香葉3片、桂皮1塊、丁香1克、花椒18克、小冰糖3個、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蠔油1勺、啤酒1200ml、油潑辣子5勺...
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- 1、食材:牛肉1000g、油適量、鹽適量、料酒適量、八角適量、香葉適量、小茴香適量、草寇適量、冰糖適量、葱薑蒜適量。2、冷凍的老滷解凍。3、牛肉放入清水中浸泡2小時,中間換1-2次水。4、牛肉冷水下鍋。5、水開後撇去浮沫。6、焯好水的牛肉用温水沖洗乾淨。7、準備配料。8...
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- 1、所需材料:鴨頭5個、鴨翅1斤、鴨掌300克、鴨脖2根、生薑一小塊、大葱半根、大蒜一整頭、幹辣椒12個、香砂1個、孜然1克、小茴香1克、陳皮2克、草果2個、八角3個、香葉3片、桂皮1塊、丁香1克、花椒18克、小冰糖3個、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蠔油1勺、啤酒1200ml、油...
- 30123
- 1、原料:花生米500克。2、滷料:老抽(深色醬油)1湯匙(15ml)、生抽3湯匙(45ml)、鹽2湯匙(30ml)、糖1湯匙(15ml)、八角(大料)3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、幹辣椒4只、香葉2片、水2000ml。3、做法:將帶皮的花生米洗淨,用温水浸泡2小時。將滷料中的香料用水衝去浮土;用燉煮專用的料包袋將香料包...
- 18143
- 1、雞蛋10只、來啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。2、雞蛋洗淨,冷水內加1勺鹽煮,開鍋後轉小火10分鐘左右。3、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡,然後敲散蛋殼脱殼。4、倒入啤酒一瓶,加入適量水,將茶葉...
- 29778
- 1、白條鴨洗淨、瀝乾。2、鍋中倒入清水,放入白條鴨、加入姜葱、桂皮、大料、料酒、醬油、白糖、大火燒開,改小火燜煮,待煮到鴨肉熟爛時,轉中火,再加入白糖燜煮。並不斷用勺子將湯汁舀起來淋在鴨肉上,使之鴨肉更容易入味,待湯汁濃稠掛滿鴨身時冷卻。3、待滷好的鴨子冷後,改刀裝盤,...
- 17352
- 1、A貨:指僅經過機械物理形態加工,其顏色、結構、透明度等均保持天然狀態的翡翠,即天然翡翠。2、B貨:是指將低檔翡翠經過強酸處理漂洗,去除雜質、污點後,用膠或環氧樹脂膠等材料,填補經酸液浸蝕損失的空間,經這類處理的翡翠,鑑定證書會註明“翡翠B貨”或“翡翠處理”。3、C貨:指人...
- 26169
- 1、直接去廠裏銷售科,需要找那種需要外發物品的廠裏,比如飼料的廠家,化肥銷售的廠家,建築銷售的廠家。廠裏有固定的貨源,也需要固定的車。2、去大型超市,一般都需要人送貨。3、貨車(wagon)是一種主要為載運貨物而設計和裝備的商用車輛,它能否牽引一掛車均可。...
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- 1、準備香料,小茴香、香葉、幹辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、良姜。2、草果、陳皮、葱姜,醃製雞腿,撒上鹽、胡椒粉。3、加入生抽、料酒,將其攪拌均勻。滷湯提前製作並換小火熬製十分鐘再滷雞腿,滷製後浸泡三小時更入味。...
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- 1、翡翠A貨:指僅經過機械物理形態加工,其顏色、結構、透明度等均保持天然狀態的翡翠,即天然翡翠。2、翡翠B貨:是指將低檔翡翠經過強酸處理漂洗,去除雜質、污點後,用膠或環氧樹脂膠等材料,填補經酸液浸蝕損失的空間,經這類處理的翡翠,鑑定證書會註明“翡翠B貨”或“翡翠處理”。3、...
- 23891
- 1、將豬蹄清洗乾淨,薑切片備用,鍋中放入適量清水,放入豬蹄焯水後撈出。2、將焯水後的豬蹄放入燉鍋中,加入適量清水,然後加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火燒開,轉小火燉至豬蹄熟透,鍋中加入適量白糖,大火煮幾分鐘,取出豬蹄盛入盤中,取出少量湯汁淋在豬蹄...
- 26655
- 1、A貨:純天然生成的翡翠,只是利用物理方法加工、雕琢、打磨、拋光,沒有經過任何化學處理,沒有經過熱輻射、高熱、高壓等人工製作。A貨翡翠是天然色澤,未經染色或電色。肉眼觀察:質地細膩,顏色柔和,石紋明顯;輕微撞擊,聲音清脆悦耳;手掂翡翠,有種沉重感。A貨翡翠密度:3.32-3.34g/cm3,折...
- 16531
- 1、通俗點來説翡翠A貨是指未經過任何化學處理的、正宗原色的純正翡翠。它的結構、色彩、光澤表現的是翡翠的天然之美、本質之美,被稱為“大地之精華”。其中的高檔品,青翠欲滴、色正不邪、水頭好、無綹裂、無雜質。長期佩戴、擺放、保存而不會出現褪色、變色,具有良好的保值...
- 2944
- 1、買來的雞胗,雞爪用清水沖洗乾淨,也可以根據個人喜好選其他的食材,清洗乾淨後,去掉雞爪的趾甲,切成兩段。2、冷水下鍋加薑絲料酒焯水三分鐘,撈出來之後再用清水沖洗一下,去掉表面的血沫。3、另燒一鍋開水,水開之後倒入加熱潮汕滷水汁。4、然後把洗乾淨的雞胗,雞爪,還有去皮的鵪鶉...
- 20142
- 1、調料:醬油、冰糖、料酒;2、香料:八角、香葉、陳皮、桂皮、羅漢果、草果、花椒和辣椒。3、將適量花椒和幹辣椒放入用來裝香料的湯料包裏,再加入羅漢果、草果各1個,香葉、八角各2個,橙皮、桂皮各1塊,收緊袋口,香料包就做好了。4、醬油要選擇像這樣的袋裝醬油,便宜,醬香味又足。需...
- 14510
- 1、白條鴨洗淨、瀝乾。2、鍋中倒入清水,放入白條鴨、加入姜葱、桂皮、大料、料酒、醬油、白糖、大火燒開,改小火燜煮,待煮到鴨肉熟爛時,轉中火,再加入白糖燜煮。並不斷用勺子將湯汁舀起來淋在鴨肉上,使之鴨肉更容易入味,待湯汁濃稠掛滿鴨身時冷卻。3、待滷好的鴨子冷後,改刀裝盤,...
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