佛跳牆冷凍後可以放多久 佛跳牆簡介

1、冷藏佛跳牆差不多可以保存四天左右，如果採取冰凍的保存方式，時間可以長達七個月左右。佛跳牆在我國有着有着的歷史，也叫福壽全和滿壇香，這是福建當地的一道名菜，據説是在清道光年間被創造出來的。

2、佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。

3、佛跳牆通常選用鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。