臘腸可以放多久 臘腸一般可以放多長時間

1、臘腸的保存時間和保存方法有關。自己家制作的臘腸沒有添加防腐劑，常温保存能存放一個月，冷凍保存能保存半年，商場銷售的臘腸採用真空包裝，常温狀態可以存放三個月，冷凍保存時間為一年。

2、為了讓臘腸的保鮮期更長，保存的過程中，要將臘腸沿着繩結切成小段，然後裝入無菌的食品袋中，並利用抽氣機將袋中的空氣抽走，再將袋口密封后，放入冰箱的冷凍層中。

3、製作臘腸時，可以將肉剁碎，並混合生薑、大蒜等調味料，醃製一天後，將其灌入清洗乾淨的豬大腸或者小腸中即可。在灌肉的過程中，要使用消毒的針在大腸表面扎出小孔，便於內部空氣排出，然後每隔十五釐米系一根細繩，將香腸分為若干小段。