臘香腸煮多久可以吃 臘香腸煮多長時間可以吃

1、臘香腸一般建議煮20分鐘左右即可食用。由於臘香腸是通過特殊方式製作而成，其水分幾乎是沒有的，而且一般煮的時間越長則臘香腸內含有的亞硝酸鹽才能在最大程度上減少，利於人體健康。

2、臘香腸是土家族的特色美食之一。

3、原料：瘦豬肉1000克，肥肉200克，幹腸衣25克，細麻繩數條，玫瑰露酒15克，上等醬油24克，白糖、鹽各10克，硝O.3克。

4、做法：瘦肉、肥肉分別洗淨，抹乾水分，切成與指甲大小般的肉片(不能切粒，以免弄破腸衣)。醃肉料(八角、花椒、辣椒之類)放大碗中和勻，放入肥肉、瘦肉片，加人100毫升水拌勻，醃半小時。腸衣套在水管上，衝淨腸衣內外，用一個灌肉器，穿人腸衣上，把醃過的肉料徐徐放人，不要放太緊用針刺人腸中數次(放氣)，腸灌好後，頭尾打結，用麻繩在17釐米處紮緊。肉腸放人滾開水鍋中餘一下，取出放在陽光強烈的地方曬數天即成。如果想使臘腸有香味，則要放人罐裏封藏數天。