蘑菇發黴了還能吃嗎 怎麼保存蘑菇

1、蘑菇發黴了還能吃嗎：蘑菇發黴了不可以吃。

因為發黴的蘑菇會產生毒素，可以損害神經、呼吸道以及泌尿系統等，也會導致腎功能衰竭，並且發黴的蘑菇中含有黃麴黴素，這種物質會導致肝癌，甚至危及生命。

2、怎麼保存蘑菇：

⑴1—3天食用：建議鮮蘑菇買回來放在陰涼通風處即可。

⑵3—4天食用：一定要放入冰箱冷藏，但4天以後也會變軟，7天以後容易長毛。⑶一星期以上：建議買幹蘑菇或將蘑菇熟制後放入冰箱冷凍，可保存1—3個月左右。