鐵鍋披薩做法步驟 鐵鍋披薩如何做

1、食材：低筋麪粉400克，洋葱半個，青椒半個，培根一片，胡蘿蔔半根，芝士適量，番茄醬三勺，温水適量，食用油少許。

2、麪粉里加入發酵粉，兑入温水（40度左右），先將麪粉揉成麪糰，比平時蒸饅頭的麪糰軟一些。蓋上保鮮膜將麪糰醒發，如果是正常醒發的話，請在頭一天晚上 進行醒發。

3、到第二天，面醒好後，將麪糰分成兩塊，適當將面揉均勻，並將面擀成餅狀，裏面薄，外面厚一些。擀好後，用牙籤或叉子在麪餅上紮上小孔。

4、將炒鍋就位，開小火，倒入少許食用油，將麪餅放入鍋內蓋上鍋蓋。

5、同時將胡蘿蔔、青椒、洋葱切成顆粒狀，將培根切成小條狀，架起另一口炒鍋，倒入少許油，將培根放入鍋內炒出香味。

6、培根炒出香味時，倒入胡蘿蔔、青椒、洋葱顆粒，攪拌均勻即可關火。

7、此時揭開面粉的鍋蓋，基本上面餅已經醒漲停止的狀態，此時將番茄醬塗在餅上。

8、在番茄醬的上方灑上一層芝士。

9、在芝士的上方將炒好的蔬菜均勻的平鋪在上面。

10、最上面一層，再灑上一層芝士。

11、繼續蓋上炒鍋蓋，計時10分鐘，之後再虛蒸5分鐘，可以出鍋。