瀋陽醬汁雞架 醬汁雞架 怎麼做好吃

1、將雞架洗淨，鍋內放半鍋水，燒開後將雞架放入略煮，水開後撇去浮沫，開水煮三分鐘，不斷撇去浮沫。

2、撈出，將鍋內水倒去，再放入半鍋清水，將薑片、葱段、香葉、花椒、大料、枸杞、桂皮、陳皮包在一個乾淨的細紗布中，繫緊後連同紅棗、山楂放於鍋內，倒入雞翅再煮。

3、水開後轉中火煮約八分鐘左右，即可撈出。

4、將鍋中的調料紗包和紅棗、山楂撈出，雞湯倒入容器中留以後做湯或菜時用。鍋內留一些雞湯，再度大火燒開，放入一些冰糖，融化後倒入適量老抽、料酒、少許鹽，將雞架倒入鍋中，小火慢燉，不斷將汁淋到雞架沾不到汁的上面，使掛色均勻。

5、直到鍋內汁近於干時翻炒幾下，盛出鍋擺盤即可。