爆炒排骨的家常做法 怎樣做爆炒排骨
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1、排骨400克、青椒200克、鮮排骨醬1湯匙、生薑5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、鹽適量。
2、排骨洗淨後,沸水煮一下,去浮沫。生薑大蒜切片。青椒洗淨後切片;
3、排骨放入鍋中,加入適量水,小火慢燉約40分鐘後盛起備用;
4、鍋中放入油,爆香姜、蒜片,倒入青椒後翻炒片刻,再倒入排骨(連同湯汁)、料酒和鮮排骨醬翻炒均勻;
5、小火慢燉至出香味,加入適量鹽即可。
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