小嘴魚怎麼做好吃 紅燒小嘴魚的做法

1、用料：小嘴魚1條、植物油(黃酒)適量、鹽適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、白醋3湯匙、白糖1湯匙、葱段適量、薑片適量、蒜瓣適量、十三香1調羹、料酒3湯匙、八角1朵。

2、將小嘴魚去掉魚鱗內臟等清洗乾淨，瀝水備用;

3、然後用鹽把小嘴魚的全身塗抹醃製二十到六十分鐘左右;

4、在魚醃製的過程中，我們可以將葱薑蒜切好備用;

5、然後鍋內放入適量的油，等油温後將醃好的小嘴魚放入鍋內煎炸，等到兩面金黃的時候就可以撈出備用;

6、鍋內留少量的油將切好的葱薑蒜放入鍋內煸香，然後加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入150毫升的清水燒開;

7、等水開後，將煎好的小嘴魚放入鍋內燉兩分鐘左右，然後給魚翻一個面，繼續燉兩分鐘左右;

8、最後可以勾點水澱粉收汁就可以出鍋了。