小墨魚燒梅花肉的做法 小墨魚燒梅花肉怎麼做好吃
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1、食材:小墨魚幹(小海兔) 適量,梅花肉500克,葱,姜,花椒,冰糖各適量,大料一粒,生抽,老抽,黃酒各適量。
2、梅花肉浸泡一會兒去血水後,切小塊備用。
3、墨魚乾剪開去內臟清洗。可以把小八爪就用。
4、鍋內加油,熱後放梅花肉塊和大料一顆,煸炒,後撈出待用。
5、洗淨鍋再放少量油,加入葱姜少許花椒和冰糖煸炒。
6、再放入剛才煸過的梅花肉塊,放適量生抽,老抽,黃酒煸炒。
7、肉塊上顏色後加水,水沒過肉即可。
8、水開後放入洗淨的墨魚乾,換小火一起燉煮45分鐘。
9、喜歡吃滷蛋的同學,可以這時同時煮雞蛋十分鐘,煮熟後過冷水後剝皮,每個蛋切小口用於入味。然後加入鍋中。四五十分鐘後改大火收汁即可。
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