辣炒蜆子大排檔的做法 怎麼做辣炒蜆子

1、主料：蜆子、幹辣椒、姜。

2、輔料：油、辣醬、糖、蠔油、水澱粉。

3、把蜆子洗得乾乾淨淨滴。

4、鍋裏熱油，放麻椒，紅幹椒，薑片，炒出味道來。

5、炒好麻椒再放豆辣辣醬。

6、炒出紅油後丟蜆子進去，不一會兒就開了。

7、放蠔油，糖，如果蜆子吐水太多的話，就直接下一點薄芡就可以了。