蒜蓉蟶子粉的做法 蒜蓉蟶子粉做法步驟

1、將粉絲用温水泡發10分鐘後，瀝水裝盤。蟶子用水洗淨，裝盤放水放鹽吐沙2小時左右。

2、將蟶子用開水焯30秒，處理後，依次半盤，放在粉絲上面。

3、熱鍋熱油，倒入蒜蓉姜，小火炒香，加入蠔油白糖醬油，以及米酒，中火熬5分鐘左右。

4、用小勺將調味品均勻放入蟶子表面，放入蒸鍋上，大火煮8左右，取出。

5、最後撒上生抽，香油。