蜆子怎麼炒 炒蜆子的烹飪方法

1、主料：黃蜆子1000克、幹辣椒、葱、姜。輔料：鹽、油、料酒、麻椒、郫縣豆瓣醬、糖、耗油、香菜。

2、首先將黃蜆子用水浸泡一個小時，放入少許鹽；

3、鍋里加入適量的油，待油熱後放麻椒，紅幹椒，葱段 ，薑片，炒出味道；

4、炒好後再放入郫縣豆瓣醬；

5、炒出紅油之後放入黃蜆子，炒開鍋；

6、放入蠔油，少量的糖翻炒均勻；

7、最後根據自己的喜好放入適量的香菜。