肉燒千張結的做法 怎麼做肉燒千張結
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1、主料:五花肉、千張。
2、輔料:姜、大料、鹽、冰糖、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、食用油。
3、首先將千張洗乾淨後切成長條(兩三寸寬即可),然後將千張條擰成麻繩狀再打個結。
4、五花肉切成方塊;薑切片。
5、鍋內放油燒熱,先放點冰糖炒出糖色,然後放肉塊翻炒,讓每一塊肉都裹上糖色。
6、待炒至肉變色時加點醬油翻炒一會;然後加適量水、料酒、大料。
7、旺火燒開後,放千張結,加鹽、姜、胡椒粉,雞精。
8、小火燒至肉塊熟爛即可出鍋裝盤。
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