臘肉需要煮嗎 臘肉是否需要煮

1、需要。水煮好，可以去掉臘肉表面的沾附的灰塵煙漬，比蒸熟要節省時間。

2、臘肉一般很硬，很難切，要先把水煮開，然後再把臘肉放進去，再大火煮兩分鐘左右即可，既衞生，又好切。

3、臘肉指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。