醃製臘肉要先清洗嗎 醃臘肉要洗嗎？

1、醃之前要冼。不冼會有很多細菌。

2、要是怕壞的話冼乾淨後。涼幹水後擦上高度的白酒就不怕了。用眼睛看，鼻子聞，如果是自家醃的（自家做的不會放防腐劑），沒有黴變，沒有異味，而你又喜歡，做的菜也需要那些配料，當然可以不洗。