黃鱔的功效與作用做法 黃鱔的功效與作用

1、降血糖：黃鱔有利於控制好血糖哦，因為黃鱔中含有鱔魚素，這種營養素可以幫助身體揮發出胰島素。而胰島素充足就可以幫助控血糖，因此對於糖友來説有治療的效果。

2、明目：黃鱔還有哪些功效與作用呢?其實黃鱔中含有不少的維生素A，這種物質是眼睛必要的營養。所以適當的吃點黃鱔可以達到明目，眼睛更加健康。

3、蛋白質補充：在生活中總是有不少的人會生病，總是有人會生育。而當你大病剛愈時或者是產後虛弱時，可以吃點鱔魚來補充補充蛋白質。黃鱔有着大量的蛋白質，非常適合這些人羣。

4、美容養顏：女性朋友在平時可以適當的吃點黃鱔哦，因為黃鱔中含有維A以及維C，這些都是屬於抗氧化的物質，這些物質可以幫助改善皮膚哦，皮膚更加的美容養顏。

5、材料：小鱔魚約8兩，新鮮紫蘇葉2兩，小紅尖椒少許，姜，蒜頭切片。

6、油燒至5成熱，將鱔魚瀝乾水放入油中，鱔魚在油炸下會自然的圈，快熟時撈出。

7、少許油，將姜，蒜頭爆一下，放入鱔魚圈，小紅辣椒翻炒。

8、加入鹽，味精，新鮮紫蘇葉，一小杯水用温火熬熟淋上香油即可。