![香煎脆扇貝做法圖解 在家就能做的]( "香煎脆扇貝做法圖解 在家就能做的")
- 1、先將扇貝放入瀝水籃子裏不停的沖洗；2、將一大鍋水燒開，倒入扇貝氽水，迅速浸入冷水裏沖涼，剝出貝肉放入淡鹽水裏用牙刷輕輕刷洗乾淨，裙邊無須去除，再將貝肉橫着一剖為二；3、準備蒜蓉和辣醬，蠔油；坐鍋燒少許油，將貝肉小心煎至兩邊微黃夾出擺盤；4、將蒜蓉小火煎香，調辣醬一起熬成蒜辣...
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![煎包怎麼煎才酥脆好吃 煎包如何煎才酥脆好吃]( "煎包怎麼煎才酥脆好吃 煎包如何煎才酥脆好吃")
- 1、鍋燒熱，把花生油均勻的灑在鍋面上，然後把包子逐個整齊擺入鍋內煎制。另用麪粉50克加水750克和成水面糊，均勻迅速地澆入鍋內，加蓋，用旺火燜煮到水乾即熟，開蓋改用小火，在包子上淋少許花生油，再加蓋燜1分鐘後開蓋，即用長型平鏟剷起煎包即可。2、需要注意的是要在鍋底倒點油，先把煎...
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![水煎脆皮灌湯包 水煎脆皮灌湯包做法]( "水煎脆皮灌湯包 水煎脆皮灌湯包做法")
- 1、主料：麪粉3斤、酵母20克、温水適量、泡打粉10克、白糖20克。2、輔料：豬肉餡2斤6兩、豬骨1根、雞腿2個、豬皮適量。3、配料：鹽適量、十三香2勺、葱姜水適量、香油1勺、生抽3勺、加飯酒1勺、雞粉1勺、白胡椒粉1勺。4、提前一天熬肉凍：豬骨、雞腿洗淨焯水備用。豬皮洗淨後煮...
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![小魚怎麼煎好吃 酥脆香口煎小魚家常做法]( "小魚怎麼煎好吃 酥脆香口煎小魚家常做法")
- 1、用料：魚5小條、姜5片、蒜6瓣、幹辣椒2個、葱花2克、蒸魚豉油2勺、料酒1勺。2、食材準備好，魚洗乾淨，提前把薑片拍到肚子裏，少量料酒，一點點鹽，搓揉備用，蒜，辣椒切碎。3、肚中帶薑片的小魚下鍋煎制酥脆，一定要小火慢煎，不糊的情況下多煎一會，魚刺也會變得酥脆。4、煎完小魚撈出備...
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![香脆薯片煎餅怎麼做 香脆薯片煎餅做法]( "香脆薯片煎餅怎麼做 香脆薯片煎餅做法")
- 香脆薯片煎餅，是一道特色美食，由麪粉、雞蛋、薯片、大葱、甜麪醬等烹飪而成。1、把面調成糊狀，調的稀一點，但不能太稀。2、鍋中放入油，加熱到六成熱，用手在上面可以感覺到熱就可以了。3、麪糊下鍋，來回搖轉，使麪糊均勻攤開。4、打入一個雞蛋，根據自己的喜好可以多放雞蛋。5、用鏟...
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![香脆餛飩的做法 你喜歡香煎的哦]( "香脆餛飩的做法 你喜歡香煎的哦")
- 1、步驟1小餛飩~從冰箱裏拿出的,無需解凍。2、步驟2起鍋熱油,小火!倒入小餛飩煎炸,本來小餛飩肉餡有鹽,所以無需放調料,若重口味,可在油內加少量食鹽。3、步驟3翻炒,逐漸變色,不用擔心不熟或粘黏。4、步驟4煎炸至金黃的老油條色,即可盛出!...
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![香煎脆皮雞翅的製作方法 香煎脆皮雞翅怎麼做]( "香煎脆皮雞翅的製作方法 香煎脆皮雞翅怎麼做")
- 1、雞翅正反兩面切斜刀。2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、鹽。3、用手抓勻，醃製4小時使其入味。4、麪粉混入玉米澱粉，其比例為5比1；5、加入適量的五香粉、胡椒粉、鹽，均勻混合，雞翅表面均勻上粉；6、用手用力按壓使其均勻上粉，來回3-4次；7、雞翅快速入水撈出，表面再次上粉，用...
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![煎包怎麼煎 香脆可口的水煎包做法]( "煎包怎麼煎 香脆可口的水煎包做法")
- 1、平底鍋倒少許油，加熱後，把包子一個個放在鍋底。2、小火加熱讓油把包子底部煎脆。3、把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。4、煎至約5分鐘至水收幹，包子底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻熬，離火即成。5、蓋蓋子燜1分鐘即可食用，底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色香味...
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![脆底煎餃做法圖解 脆底煎餃怎麼做]( "脆底煎餃做法圖解 脆底煎餃怎麼做")
- 1、鍋裏倒入適量油，將餃子底部抹點油均勻的碼在鍋裏面，碼好後開中火煎至底部微黃，大概兩三分鐘的樣子。2、碼好後開中火煎至底部微黃，大概兩三分鐘的樣子。3、倒入沒到餃子三分之一處的涼水，中火加蓋燜5分鐘。4、調一碗麪粉:水=1:10的稀麪粉水，水快乾的時候均勻的沿四周倒入。5...
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![煎土豆片怎麼做才又香又脆 煎土豆片需要什麼材料]( "煎土豆片怎麼做才又香又脆 煎土豆片需要什麼材料")
- 1、原料：煮熟的土豆50克，葱頭25克，肉35克；鹽、雞精各適量。2、製法:（1）熟土豆去皮切厚片；葱頭切絲；肉去皮切絲。（2）平底鍋內倒油燒熱，放進土豆片煎至一面呈金黃色，放入葱頭絲、肉絲，再把土豆另一面煎至金黃色即可。3、特點:如果用生土豆，就要切薄片。...
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![脆皮煎餅的做法 脆皮煎餅的做法介紹]( "脆皮煎餅的做法 脆皮煎餅的做法介紹")
- 1、準備麪粉200克，熱水110克，花生油適量，香葱一把，鹽適量，五香粉適量。2、稱量200克麪粉，加入110左右的熱水，一定要用熱水，用熱水和麪，涼了以後煎餅也不會變硬。3、加了熱水後用筷子往一個方向攪拌成絮狀，放幾分鐘，不燙手就開始揉麪。4、剛開始揉你會感覺很黏，沒關係，繼續揉，慢慢就不粘...
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![家常香脆煎餃的做法 製作香脆煎餃的家常做法詳解]( "家常香脆煎餃的做法 製作香脆煎餃的家常做法詳解")
- 1、熱鍋熱油，將餃子擺入鍋中。我用的是熟餃子，也可以用冷凍的生餃子。2、小火煎三兩分鐘，將各個面都煎至微微泛黃。3、將澱粉和水以1:2的比例調勻。我沒仔細稱量，按感覺調的，稍厚了一些。4、倒入鍋中，繼續以小火煎。從這時開始就不要晃動鍋子了。5、直到鍋中水分耗盡，底部變脆，將...
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![生煎包怎麼做又脆又香又好吃 生煎包的做法]( "生煎包怎麼做又脆又香又好吃 生煎包的做法")
- 1、首先準備豬肉500克，普通麪粉500克，豬皮凍200克，温水200克，酵母4克，小蘇打1克，生抽兩勺，料酒1勺，鹽4克，雞精1勺，白糖10克，玉米澱粉適量，雞蛋一顆，蠔油一勺，葱一根，姜一塊，黑芝麻適量。2、生煎個兩三分鐘，底部就呈金黃色了，加入清水，水量到包子的一半就好，蓋上鍋蓋，煎至水分蒸發掉，鍋裏傳來噼...
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![玉米醬煎餅的做法 香香脆脆很好吃]( "玉米醬煎餅的做法 香香脆脆很好吃")
- 1、原料：玉米粉、小麥粉、香葱、雞蛋、火腿、鹽、雞精、胡椒粉、三湯匙油，攪拌。2、用大勺子舀出一勺，火力八百瓦，就是很小的火；倒進鍋裏。3、用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木製的，鐵的容易破。4、翻身煎熟，喜歡脆脆的，就煎金黃。...
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![生煎包怎樣煎能讓皮酥脆 生煎包如何煎能讓皮酥脆]( "生煎包怎樣煎能讓皮酥脆 生煎包如何煎能讓皮酥脆")
- 1、首先在麪粉中加入酵母和適量冷水和成麪糰發酵後備用；2、然後在豬肉餡中加入葱花、鹽、生抽、姜粉、胡椒粉、糖、料酒、香油和葱姜水；3、接着將豬肉餡全部攪拌成為餡料備用；4、然後將發酵好的麪糰揉均勻並放置10分鐘備用；5、再把麪糰分成小份，取一份搓成條並分成等分備用；6、...
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![生煎包怎麼煎又脆不糊 生煎包如何煎又脆不糊]( "生煎包怎麼煎又脆不糊 生煎包如何煎又脆不糊")
- 1、食材：中筋麪粉300克、温水160克、酵母2克。餡料：豬肉、大白菜、香葱、花生油、食用鹽、生粉、生薑、醬油。2、酵母用温水溶解之後，倒入麪粉裏攪拌，揉搓光滑麪糰，蓋一塊濕布，靜放10分鐘左右，麪糰發酵變大原來的2倍。3、第一輪發酵完成，排氣揉搓光滑麪糰，取一個30克左右，揉搓光滑，...
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![正宗煎餃的製作方法 香脆冰花煎餃正宗做法訣竅]( "正宗煎餃的製作方法 香脆冰花煎餃正宗做法訣竅")
- 1、材料：生水餃(或生煎餃)10顆,熱水100cc,麪粉3小匙(7.5g),麻油適量。2、以一點點冷水將麪粉攪和開來之後再和100cc熱水混合備用。3、平底鍋加熱後放一大匙麻油，油熱後熄火。把餃子一個個排上去後開中火(餃跟餃之間一定要留間距，不可以黏在一起)。4、餃子底部開始出現焦色後...
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![香脆家常版水煎包 香脆水煎包的做法]( "香脆家常版水煎包 香脆水煎包的做法")
- 1、首先在平底鍋倒少許油，加熱後，把包子一個個放在鍋底。2、小火加熱讓油把包子底部煎脆。3、把澱粉水倒入鍋中，蓋鍋蓋大火燒開，中小火加熱。4、煎至約5分鐘至水收幹，包子底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻熬，離火即成。5、蓋蓋子燜1分鐘即可食用，底色金黃，焦脆，餡濃香可口，...
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![脆皮煎餅怎麼做的 脆皮煎餅的做法]( "脆皮煎餅怎麼做的 脆皮煎餅的做法")
- 1、材料：麪粉200克、熱水110克、花生油適量、香葱一把、鹽適量、五香粉適量。2、稱量200克麪粉，加入110左右的熱水，一定要用熱水，用熱水和麪，涼了以後煎餅也不會變硬。3、加了熱水後用筷子往一個方向攪拌成絮狀，放幾分鐘，不燙手就開始揉麪。4、揉成光滑麪糰，拿盆子蓋好，醒面5-10種...
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![怎樣做薄脆煎餅 做薄脆煎餅方法介紹]( "怎樣做薄脆煎餅 做薄脆煎餅方法介紹")
- 1、先準備一台小型壓面機，準備205克麪粉，加適量的鹽和適量的水攪拌均勻。用壓面機壓成很薄的麪皮。2、將壓好的麪皮切成20*10cm規格大小的面片。3、將麪皮中間用刀子切開一個小口子，入180度的油鍋進行炸制。4、中火即可，用勺子使餅兩面受熱，直至兩面焦黃後就可以撈出。5、將炸...
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![香煎魚怎麼做好吃 金黃酥脆香煎魚家常做法]( "香煎魚怎麼做好吃 金黃酥脆香煎魚家常做法")
- 1、主料：鯽魚，鹽，胡椒。2、買來的小魚化凍，除去鱗，內臟，清洗乾淨。在小魚的兩面，薄薄撒上一層鹽和胡椒粉，醃一會兒，用紙巾擦乾水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。3、鍋加熱，放一點油，轉小火。把小魚放進去。蓋上鍋蓋，等底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻過來，把另一面...
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![讓煎餅脆脆的竅門 讓煎餅脆脆有什麼訣竅]( "讓煎餅脆脆的竅門 讓煎餅脆脆有什麼訣竅")
- 1、麪糊的比例要掌握好，不可以太稀，要略稠一點；2、要使用刮板刮煎餅，不要用竹蜻蜓，因為刮板好用力；3、和好的麪糊需要醒12小時之後再使用；4、做糧煎餅時，煎餅鏊子上不需要刷油，這樣刮出來的煎餅才能薄而脆，為了增加煎餅酥脆的口感，裏面的薄脆也是非常關鍵的；5、炸薄脆要將面片先在中...
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![如何製作簡單香脆的泡麪煎餅 簡單香脆的泡麪煎餅的做法]( "如何製作簡單香脆的泡麪煎餅 簡單香脆的泡麪煎餅的做法")
- 1、原料：泡麪1包，雞蛋2個。2、首先將泡麪敲碎裝入碗中，再放入打散的雞蛋液，方便麪乾粉包和葱花。3、攪拌均勻後鍋中燒油，油熱放入方便麪，攤成餅狀後壓實。4、中小火煎至兩面金黃後即可切成合適的大小開吃啦。...
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![脆煎餅怎麼做 脆煎餅的做法]( "脆煎餅怎麼做 脆煎餅的做法")
- 1、食材：韭菜1把，雞蛋1個，麪粉2大勺，鹽1小勺，食用油適量。2、方法/步驟：把韭菜清泡洗乾淨，切碎後放碗裏。在韭菜碗裏打進一個雞蛋。3、再加麪粉2大勺。4、加水調勻，放鹽。喜歡軟點的餅，就多加點水，喜歡硬點的餅，就少放點水。5、平底鍋燒熱，放適量油。6、舀2勺麪糊放入鍋中，煎炸。一面...
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![煎餅的做法 又香又脆你一定喜歡]( "煎餅的做法 又香又脆你一定喜歡")
- 麪餅內加入雞蛋、火腿、芝士等食材，對摺包裹，放入煎鍋中，炸至焦脆，然後就可以出鍋啦。配上番茄醬或沙拉醬，美味極了。麪餅內加入雞蛋、火腿、芝士等食材，對摺包裹，放入煎鍋中，炸至焦脆，然後就可以出鍋啦。配上番茄醬或沙拉醬，美味極了。...
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秀美範
