蛋清打發的方法有哪些 詳解蛋清的打發方法
- 經驗
- 關注:6.44K次
1、首先需要準備一個無水無油的容器來放雞蛋清,然後再分次加入白砂糖,用電動打蛋器打發蛋清,電動打蛋器可以保證蛋白的打發,手動需要很久的時間,所以這裏建議用電動打蛋器來進行打發。
2、打發的狀態要倒扣容器,蛋白霜不會滑落才可以。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/g742q.html
1、首先需要準備一個無水無油的容器來放雞蛋清,然後再分次加入白砂糖,用電動打蛋器打發蛋清,電動打蛋器可以保證蛋白的打發,手動需要很久的時間,所以這裏建議用電動打蛋器來進行打發。
2、打發的狀態要倒扣容器,蛋白霜不會滑落才可以。