筷子打發蛋清的技巧 筷子怎麼打發蛋清

1、首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，用筷子朝着同一方向打發雞蛋。

2、盛雞蛋的容器裏不能有水、油或者蛋黃，一定要擦乾水分。

3、用筷子打發到蛋清起泡之後加入白糖繼續打發，直到蛋清變得光滑雪白，即可完成打發。