怎麼煮羊肉好吃

以下是一種簡單的方法來煮好吃的羊肉：

1. 準備材料：羊肉、葱薑蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉。
2. 先將羊肉切成塊狀，用清水浸泡20分鐘去腥。
3. 鍋內放入足夠的水，加入切好的葱薑蒜一起煮開。
4. 將浸泡好的羊肉放入鍋中，加入適量的料酒煮沸，煮幾分鐘後撈出備用。
5. 鍋內重新放入適量的清水，再將煮過的羊肉放入鍋中。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽，以及少量的白胡椒粉，攪拌均勻。
7. 大火煮開後轉小火，燉煮1-2個小時，直到羊肉變得軟爛入味。
8. 出鍋前嘗一嘗味道，如有需要可再加入調味料調整口味。
9. 最後將煮好的羊肉撈出，裝盤即可享用。

根據個人口味的不同，也可以加入其他調料或配料，如八角、香葉、桂皮等，以增加香氣。另外，煮羊肉時注意火候，燉煮時間足夠可以讓羊肉更加入味，但不要煮過頭，否則會導致肉質過軟。