魚頭豆腐冬瓜湯的做法

魚頭豆腐冬瓜湯是一道清爽美味的湯品，下面是其製作步驟：

材料:
- 魚頭
- 豆腐
- 冬瓜
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 雞精
- 胡椒粉
- 香菜（可選）

步驟：
1. 將魚頭清洗乾淨，用料酒醃製一下，然後沖洗乾淨。
2. 鍋中放入足夠的水，將魚頭放入水中煮沸，撇去浮沫。
3. 加入薑片和葱段，繼續煮約15分鐘，讓魚頭的鮮味充分溶入湯中。
4. 將冬瓜削皮去籽，切成塊狀。將豆腐切成塊。
5. 將冬瓜和豆腐一起加入鍋中，繼續煮沸。
6. 用適量的鹽和胡椒粉調味，可以根據個人口味調整。
7. 繼續煮約10分鐘，直到冬瓜和豆腐變軟爛。
8. 湯煮好後，可加入適量的雞精提鮮。
9. 湯煮好後，撒入香菜葉提香即可。

這樣一道口感清爽、營養豐富的魚頭豆腐冬瓜湯就完成了！可以作為正餐中的一道湯品，也是夏季清涼消暑的首選。