蒸羊肉的家常做法

蒸羊肉是一種健康、簡單又美味的家常做法。下面是一份常見的蒸羊肉的家常做法：

材料:
- 500克羊肉塊
- 2湯匙生抽醬油
- 1湯匙料酒
- 1湯匙麻油
- 1湯匙姜蒜切碎
- 適量鹽和胡椒粉
- 2根葱，切成段
- 適量香菜葉

步驟:
1. 將羊肉塊剁成適當大小的塊狀或者片狀，用清水洗淨控水備用。
2. 在一個碗中，將醬油、料酒、麻油、姜蒜、鹽和胡椒粉混合在一起，製成醃料。
3. 將醃料均勻地塗抹在羊肉塊上，確保每塊肉都裹上了醃料。然後將羊肉塊放入一個碗中，放置4-6小時的時間，使其醃製入味。
4. 在蒸鍋中加入適量水，燒開後，將葱段放在蒸鍋的底部，起到提香作用。
5. 將醃製好的羊肉塊放在葱段上，蓋上鍋蓋，大火蒸20-30分鐘，或者直到羊肉變得酥爛。
6. 蒸熟後，取出羊肉塊，撒上香菜葉作裝飾，最後可根據個人口味再加入一些葱薑蒜末做點綴即可。
7. 蒸羊肉可以搭配米飯或者饅頭一起食用，也可以單獨作為一道菜品。

温馨提示：斬羊肉時可以選擇羊肉的脊椎最有百分比適合蒸食。同時，也可根據個人口味加入一些其他調料，如辣椒粉、五香粉等，讓味道更加豐富多樣。