油燜筍 如何做油燜筍

1、淨春筍250克、醬油15克、白糖15克、生抽100克，鮮湯、麻油及味精適量。

2、做法：鮮筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段。鍋內入油加熱，待油7分熱時，倒入筍段段煸炒幾分鐘。

3、調入料酒，生抽和糖翻炒幾下，加蓋燜3分鐘左右。打開鍋蓋，調入雞精，撒入香葱花即可。