一天吃一個雞蛋還是二個雞蛋好 是什麼原因

1、吃一個，而且不要每天都吃。營養學專家認為，雞蛋以沸水煮5-7分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高温下常可形成有毒的化學物質。

2、如果不怕長胖、不怕增加一點點糖尿病風險、不怕飲食太單一、吃不膩，可以隨便吃。不過這樣就太任性了。