淮山怎麼炒好吃又簡單

要炒好吃又簡單的淮山，可以嘗試以下方法：

1. 準備材料：淮山、蒜末、生薑末、鹽、油、醬油。
2. 將淮山去皮，用刀切成薄片或細長條。
3. 鍋中倒入適量油，燒熱後加入蒜末和薑末炒香。
4. 加入淮山片翻炒均勻，用中小火炒約3-5分鐘，使淮山表面略微變軟。
5. 倒入適量醬油，繼續翻炒均勻。可以根據個人口味調整醬油的用量。
6. 最後加入適量鹽，繼續翻炒均勻。
7. 炒熟後即可盛盤享用。

這個方法炒出來的淮山鮮嫩可口，口感柔軟。可以作為家常菜單中的一道素菜搭配米飯或麪條食用，也可以作為下酒菜。