燉魚籽的方法 燉魚籽的家常做法

1、食材：魚籽800g、南豆腐500g、青尖椒15g、紅尖椒15g、鹽適量、油適量、生薑10g、大蒜10g、豆瓣適量、剁椒醬適量、料酒適量、香醋適量、雞精適量。

2、魚籽去除魚腸，清洗乾淨，濾幹備用。

3、青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。

4、豆腐切成2CM見方的小塊；

5、煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透；

6、將煎好的魚籽盛入煲中；

7、將尖椒、生薑、大蒜過油煸香；

8、將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

9、加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鐘即可，最後加入雞精調味。