家常烙餅做法 家常烙餅做法介紹

1、醒面二個小時左右後再揉麪就至光滑。

2、將面擀開成片狀。

3、先在薄面餅上灑上一層細鹽再均勻地塗一層清油。

4、將薄面餅從頭開始捲起來，並將兩頭及接縫處掐緊，防止露油。

5、按照自己滿意的大小掐成二或三段，將兩頭掐緊後旋轉擰成大個兒的計子。

6、醒面後擀成餅狀，注意不要太薄也不要太用力，擀死了餅就好不吃。

7、熱平底鍋，不必放油，直接烙即可。大約十五分鐘，餅鼓起即可。