馬腸子怎麼煮 馬腸子煮熟的方法

1、馬腸子先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。

2、煮馬腸子需要兩小時，火不要開得太大，火太大馬腸子會爛掉的。做成皮帶面，馬腸子熟了就撈上來，就用那個湯下皮帶面，面撈上來後不可以過涼水那樣就沒有味道了，切點洋葱灑在面上，再灑點湯，帶油的燙是最好的。馬腸子裏有鹽，如果覺得湯淡了可以再加點。