燕窩口感脆是假的嗎 燕窩口感脆不一定是假的

1、燕窩口感脆不一定是假的。

2、燕窩的品種和等級有很多種，而不同的品種和等級，其口感會有明顯差別，而且若是烹飪手法上錯誤的話，也會導致燕窩的口感偏脆或者其他的口感，所以燕窩口感脆並不一定是假的，需要通過多種方式來鑑別。

3、 燕窩是水溶性蛋白質，一般正常的燕窩烹飪出來是細軟的，口感是細膩爽滑的，若是出現了脆的口感的話，也可能是因為烹飪方式，因為燕窩的燕角這個位置，也就是燕窩兩邊，是非常的結實、硬和韌的，若是烹飪時間短或者是水分不足的話，是有可能導致燕角出現脆的口感的。