杭州拌麪的做法 老杭州人都是這樣做

1、首先，把配料切好，葱，小米椒我放了一隻，事實證明不太辣，還有榨菜就五毛一包的那種，找個碗，裏面放一勺醬油，雞精適量，這些都準備好

2、煮開水後下面，我記得杭州人是比較喜歡生一點的，筋道，軟硬可以自己調節，撈出瀝乾水放入剛剛準備好的碗中，再倒上配料

3、上一步煮麪的同時，起鍋燒油，這裏我沒有豬油，只能用色拉油代替，倒適量油燒熱，澆在面上。

4、拌勻，開吃！