杭州小吃有什麼 杭州是大小吃都有什麼呢

1、小雞酥，小雞酥選用精麪粉、沙律油、豆沙為主原料。首先將水油皮、小包酥擀成皮，包入豆沙成型，入烤箱烤制而成。出品之小雞酥外形小巧可愛，未嘗已是飄香四溢，咬一口，外酥內滑，甜而適口，是一道老少皆宜的精緻小點。

2、榴蓮酥，榴蓮酥的大名對許多人都已經十分熟悉，金黃誘人的榴蓮酥以新鮮榴蓮果肉配製的軟滑餡心，配以層次分明、異常鬆化、做工精細的酥皮，令人食指大動。吃完後淡淡的榴蓮味卻讓人大有“榴蓮”忘返之感。

3、雀巢鳥窩，雀巢鳥窩名字聽起來很好玩，不過做起來可不是那麼簡單，精選澄面、豬油、鹹蛋黃、鵪鶉蛋、細沙等多種原料，鵪鶉蛋營養豐富，鹹蛋黃味道鮮美，加上豬油、細沙更是讓這道點心百吃不厭。

4、麻球王，麻球王粒粒透着光澤的芝麻，形如氣球，色澤光亮，皮薄透光，香甜可口，一上來就讓人愛不釋手。這吃可有講究，要先弄破一塊表皮，讓裏面的熱氣先透一些出來，不然一不小心就會燙着嘴脣。最表皮薄薄的一層是極脆的，接下來就嚐到糯米的潤軟，並不時飄出勻勻的、淡淡的、香甜的味道。

5、港匯筍尖蝦皇餃，筍尖蝦皇餃是港匯點心中的“特點”，主料是大蝦仁，輔以八種以上原料以祕方配成餡心。是特點師以祕製工藝純手工製成的水晶皮，外表晶瑩剔透，口感鮮香，蝦仁脆嫩，食之令人難忘。

6、南宋定勝糕，南宋定勝糕始於宋代，千百年來一直為杭城人民所喜愛。南宋定勝糕外層是精製的香米和糯米粉，米粉細而均勻，裏面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，象徵着戰爭的凱旋。

7、豆沙包，軟綿綿、白胖胖、如一朵白色的祥雲般飄上桌，好陽光的豆沙包由於十分賣座，所以“千呼萬喚始出來”，帶着陣陣熱氣，頭頂的白糖更似雪上瑩霜。輕輕吹一吹，趕走熱氣，輕咬一口，軟得彷彿連舌頭都可以融進去，可口的味道讓你的舌頭都陶醉得不動。

8、天下第一包，天下第一包也是名人名家的一絕，球狀的外皮中包的是醃製肉末，然後放入發酵箱裏3-4小時，再放入烤箱裏烤至金黃色方可。天下第一包選料講究，色澤金黃，鮮香美，味，不愧為包中一絕。

9、木瓜酥，名人名家的木瓜酥以木瓜條和麪粉為主料，先將水加入麪粉裏攪拌均勻，並擀成餅狀，把木瓜條包入麪餅成橢圓形，放入五成油温中炸至金黃色。木瓜酥造型美觀別緻，外脆內嫩，清香可口。

10、火腿筍乾老鴨面，慧娟火腿筍乾老鴨面是號稱“望江第一面”的慧娟麪館的“當家花旦”，一直受到慧眼食客們的青睞。