青仁黑豆與黑豆一樣嗎 青仁黑豆與黑豆是不是一樣

1、黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。

2、因種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。烏皮青仁黑豆多用於各種加工產品如黑豆粉、黑豆茶及浸酒入藥、藥材利用等。

3、烏皮黃仁豆是從日本引入的一個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人喜愛。烏皮黃仁黑豆口感更佳，適宜於加工食品，如蜜黑豆、豆鼓等用途。

4、無論青仁還是黃仁豆，都具有可觀的藥用價值和食用價值。