生鮮店豆角儲存方法 生鮮店豆角保存方法

1、挑選豆角。主要挑選沒有斑、沒有壞點、沒有蟲子的豆角。

2、清理豆角，去掉筋。

3、由於凍上後，拿出來吃的時候要緩一下，豆角那個時候就很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋。

4、先把豆角用水洗淨，然後放進開水裏焯一下，注意！焯的時間千萬不能太長，水一定是開的水。

5、把焯過的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾乾就可以了。

6、把豆角裝進保鮮塑料袋裏，擠出空氣紮緊袋口，把它們放進冰箱的冷凍室裏存放即可。

7、用水焯可以換成上鍋蒸。鍋內放水燒開，將洗淨的豆角直接入鍋蒸了。大概蒸15分鐘，待豆角變軟，顏色變得黃綠色就可以了。拿出放入冷水或直接晾涼即可入袋，冷凍。

8、可以將吃不完的豆角切成絲或掰成片晾乾，吃的時候用温水泡開即可。

9、另一種常用方法就是醃製酸豆角，做出來的酸豆角非常爽口開胃，還有促消化和增食慾的良好功效。