蝦仁小餛飩餡的做法 蝦仁小餛飩餡的做法介紹
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1、蝦仁小餛飩是江南地區的著名小吃。將河蝦在水中燙熟,剝出蝦仁。豬腿肉絞碎,把蝦仁一起拌勻,加黃酒、鹽,打入雞蛋,再拌勻。將餡料用小餛飩皮包裹,煮熟即可。
2、準備材料:河蝦50克、豬腿肉50克、雞蛋1個、小餛飩皮10張、黃酒、鹽各適量。
3、將河蝦在水中燙熟,剝出蝦仁。
4、豬腿肉絞碎,把蝦仁一起拌勻,加黃酒、鹽,打入雞蛋,再拌勻。
5、將餡料用小餛飩皮包裹,煮熟即可。
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