辣椒咋樣醃製家常做法 醃製辣椒的配方與做法

1、新鮮辣椒大量，白酒一瓶，大蒜大量，冰糖少許，生薑2爿，鹽少許。

2、將挑選出來的新鮮的小紅辣椒清洗乾淨後涼幹水份。

3、同時剝大量大蒜，注意不要弄到水了。

4、再剝幾爿生薑，切片涼幹，同樣不要弄到水了。

5、涼幹準備用來醃製辣椒的盆罐的水份。

6、再準備少許冰糖和鹽。

7、待以上主料和輔都涼幹水分後一起裝入涼幹水份的盆內。

8、用力將盆搖晃多次，以便將盆內材料充分混合。

9、然後將充分混合好的材料倒入用來醃製的大罐內。

10、再倒滿白酒到罐內，量要沒過所有辣椒即可。

11、最在封口前放幾片姜到罐口處。

12、再將罐口擰緊即可並倒置，一週後即可食用了。