怎麼醃製燒腩最好吃 燒腩肉的做法
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1、材料:豬腩肉一塊,鹽,五香粉,粗粒白糖,酒,小蘇打水各適量。
2、做法:上好的豬腩肉一塊,用鹽、五香粉、粗粒白糖,酒醃上一晚。
3、醃好的肉拿出來用清水沖洗,晾乾表面的水分,然後在肉肉上面切一下,但不要切斷,豬皮上用針扎一下,記得要扎密一點,在紮好的豬皮上抹上小蘇打水,稍微晾乾。
4、然後就可以放到烤網上進烤箱了,250°C上下火烤。因為不知道要燒多久,先烤了30分鐘,出來看皮不夠脆,於是又再烤了10分鐘,拿出來用針戳了一下,發現依然不夠脆,於是又再烤了10分鐘。
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