咖喱燒牛腩如何做 咖喱燒牛腩的做法
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1、食材:牛腩500克,土豆,洋葱,蒜茸1小匙,咖喱醬3大匙,鹽、雞精、醬油各1小匙,糖2小匙,蠔油1大匙,水2大匙。
2、牛肉切塊洗淨,氽燙,過冷水,瀝乾;洋葱切塊。
3、土豆去皮切角塊,用油炸至色澤金黃時盛起;燒熱油1大匙,將洋葱炒香後盛起備用。
4、燒熱油3大匙,爆香蒜茸,下咖喱醬及糖1小匙炒香,倒入牛肉,爆透後加水蓋過牛肉,煮滾後轉慢火,燉至筷子可以插入牛肉時即可放餘下的調味料,繼續燉至牛肉夠爛時,加入土豆再燉片刻,最後加入洋葱即成。
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