蘿蔔燉牛腩的做法 軟爛入味超好吃
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1、牛腩切小塊焯水後洗淨血沫
2、香葱打結、姜拍鬆與乾紅椒、花椒一起放入調料包
3、炒鍋熱後倒油,放入做法(一)的牛腩煸炒變色後烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水沒過牛腩後放入調料包,倒入高壓鍋,出氣後再壓二十五分鐘
4、將高壓鍋移至水龍頭下,用水衝,迅速解壓
5、往鍋內放入切成滾刀塊的蘿蔔,加入鹽和雞精,再上壓,壓五分鐘即成。
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