肚臍餅的做法 送給愛吃餅的你

1、中筋麪粉500克、水265g 、安琪酵母5克、甘汁園紅糖25克、色拉油5克。紅糖肚臍餅的做法步驟：先將水，即溶酵母混合。再將所有材料混合。用橡皮刮刀，將所有材料攪勻至水分消失。用手在鋼盆中搓揉麪團。繼續搓揉後鬆散狀麪糰即成完整的麪糰。放盆子裏蓋好蓋子發酵1小時。

2、麪糰移至工作台上，繼續用雙手搓揉成光滑狀，並將麪糰放置在室温下，鬆弛，約五分鐘再繼續接下來的動作。

3、將麪糰用擀麪杖推平整再捲起來成一個條。分割成一個一個小麪糰。按成圓圓的餅狀。再次醒發15分鐘。

4、做餅時，在餅內挖一個洞，往裏面擠入空氣，再澆入紅糖，糖漿不會粘在一起，而是形成薄薄的一層，才是精髓。這樣的內餡，甜而不膩，有正當時令的清新味道。

5、平底鍋放一點點油，小火烙兩面到熟。