山藥 如何選購山藥?山藥的挑選方法
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1、先要掂重量
2、其次看鬚毛
3、最後再看橫切面
方法/步驟
1先要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。
2其次看鬚毛,同一品種的山藥,鬚毛越多的越好。鬚毛越多的山藥口感更面,含山藥多糖更多,營養也更好。
3最後再看橫切面,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這説明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
標籤:
山藥
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