柴魚煲湯的做法

柴魚煲湯是一道悠久的傳統湯品。下面是柴魚煲湯的做法：

所需材料：
1. 柴魚 30克
2. 豬骨 500克
3. 姜塊 10克
4. 枸杞 適量
5. 鹽 適量

步驟：
1. 將豬骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後撇去渾濁的物質。
2. 將豬骨撈出，用清水沖洗乾淨。
3. 鍋中加入足夠的清水，放入豬骨、柴魚、姜塊和枸杞，用中小火慢慢煮。煮沸後轉小火繼續煮約2小時，湯汁濃稠，味道醇厚。
4. 湯煮好後，加適量鹽調味即可。

注意事項：
- 在煮豬骨時，可以用冷水加熱的方式，以便更好地提取骨髓的味道。
- 煮湯時要用小火燉煮，這樣可以保持湯的濃郁和鮮美。
- 柴魚具有很強的鹹味，所以在加鹽時要謹慎，以免湯過鹹。可以先嚐試少量的鹽，再根據個人口味調整。

這樣一道香醇美味的柴魚煲湯就做好了，可以享用了！