扇貝豆腐湯的做法

扇貝豆腐湯的做法如下：

所需材料：
- 扇貝：200克
- 嫩豆腐：200克
- 香菇：3朵
- 青菜：適量
- 薑片：3片
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將扇貝用清水洗淨，泡在淡鹽水中浸泡5分鐘，去除沙粒和雜質。之後將扇貝放入沸水中焯水，撈出備用。

2. 將嫩豆腐切成小塊，香菇切片，青菜洗淨備用。

3. 熱鍋加入適量的食用油，放入薑片炒出香味。

4. 將焯過水的扇貝放入鍋中炒一下。

5. 加入適量的料酒，炒勻。

6. 倒入適量的水，放入香菇片煮開。撇去浮沫。

7. 將豆腐塊放入鍋中，繼續煮3-5分鐘。

8. 最後放入青菜，煮至熟透。

9. 加入適量的鹽、雞精和雞粉調味，煮開即可。

10. 裝盤，即可享用。

提示：扇貝煮的時間不宜過長，以免口感變硬。可以根據個人口味調整添加的調味料。